Bánh trung thu nhân đậu đỏ ngon dễ làm

logo
quang cao


Lúc 15:44 Ngày 05-09-2016

quang cao
b.png
Bánh nướng là món ăn không thể thiếu trong tết trung thu của các gia đình. Giờ đây ngoài việc đi mua bánh bán sẵn thì bạn cũng có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon cho mọi người trong gia đình thưởng thức. Cùng xem các bước làm bánh trung thu dưới đây để chuẩn bị cho
Nội dung chi tiết

Cách làm bánh nướng nhân đậu đỏ:

Nguyên liệu:

Vỏ bánh

-         200gr nước đường đã nấu

-         50ml dầu ăn

-         1/4 tsp baking soda

-         1 tsp nước tro tàu

-         320gr bột mỳ

-         Trộn đều 4 nguyên liệu trên cùng (trừ bột mỳ) với nhau, để nghỉ ít nhất là 4 tiếng trước khi làm bánh

Nhân đậu đỏ

-         1kg đậu đỏ

-         100gr đường

-         1 thìa mạch nha

-         60-70gr bột bánh dẻo

-         Dầu ăn

Dụng cụ

-          Máy xay sinh tố

-          Nồi

-          Chảo

Cách làm.

1.      Nhân bánh

Đậu đỏ nhặt hạt hỏng,  mốc, ..rửa sạch ngâm nước khoảng 4 tiếng

Cho đậu đỏ vào ninh bằng nồi áp suất cho thật nhừ, nước đổ sâm sấp mặt đậu

Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn sau đó đổ ra chảo, thêm đường rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại bén chảo, cho dầu ăn vào đảo đều đến khi hỗn hợp đặc quánh lại thì cho thêm mạch nha vào.

banh trung thu

Cho thêm bột dẻo vào đảo đều tay để tránh hỗn hợp đậu đỏ dính vào đáy nồi. Khi hỗn hợp đậu đỏ đặc và kết lại thành 1 khối, vo được thành những viên tròn mà không bị dính tay hay chảy ra là phần nhân đã đạt yêu cầu!

2.      Cách làm vỏ bánh nướng

Rót nước đường đã chuẩn bị vào trộn đều với 320gr bột mì, trộn bọt cho đến khi thành khối dẻo. Ủ kín lại trong 30 phút

Nhân bánh và vỏ bánh lấy theo tỷ lệ 2:1

3.      Cách đóng bánh và nướng bánh

-         Cho một lớp bột mỏng vào khuôn

-         Bột vỏ bánh cán mỏng, dày khoảng 2-3mm, cho nhân vào bọc kín lại vo tròn cho vỏ bánh ôm hết nhân bánh

vỏ bánh nướng

-         Cho bánh vào khuôn, nén chặt cho bánh chắc 

-         Làm nóng lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 200-220 C.

-         Gỡ bánh ra khỏi khuôn và xếp vào khay nướng

bánh trung thu

-         Trước khi cho bánh vào lò, xịt một ít nước lên khắp bề mặt bánh để bánh không bị vỡ hoặc nứt khi nướng..

bánh nướng nhân đậu đỏ

-         Tiếp theo đặt khay bánh vào nướng 5 phút, lấy bánh ra ngoài.

-         Dùng bình phun xịt lên bánh một ít nước, để bánh nguội.

-         Quét đều sữa tươi lên rồi cho bánh vào nướng thêm khoảng 10 phút hoặc nướng đến khi bánh chín hẳn.

banh nuong trung thu ngon

Để nguội rồi cho vào hộp, khoảng 2 ngày là ăn được. Như vậy là bạn đã làm xong món bánh trung thu nhân đậu đỏ vừa thơm ngon mà đảm bảo.

quang cao
giay nang chieu cao
  • Hệ thống website LinhKent
  • Quản trị website:

© 2010 - 2013 Blog giaynangchieucao | Bản quyền của công ty cổ phẩn đâu tư thương mại và dịch vụ quốc tế LinhKent